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極上の手作り愛犬ごはんレシピ

鹿肉のカルパッチョ風 コトコト煮込んだ野菜ブイヨンのジュレとともに

カルパッチョ風なので、消化がとても良く、ワンちゃんの内臓に負担をかけません!

鹿肉は栄養価が抜群!高タンパクで低カロリー。ダイエット中のワンちゃんにも最適です。
運動量の多いワンちゃんは高タンパクなので疲れ知らずに・・・シニアのワンちゃんにとっても消化が良い食材なので、内臓に負担をかけません。
是非お試しください❤︎
鹿は他の動物に比べて体温が5~6度高いので寄生虫や雑菌がつきにくく、生でも安心して与えられます。

1. 鹿肉
2. 消化酵素
3. 作り方


1. 鹿肉


鹿肉の特長の一つは、高タンパクで低脂肪、コレステロールも低いヘルシーなお肉です。
鹿肉に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)は、中性脂肪を減少させる働きがあり、ダイエット中のワンちゃんにも最適!
鹿肉は肉類であるにもかかわらず、なんと青魚に多く含まれているといわれるDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。
(下記の図をご参照ください)
そして、食物アレルギーの原因になりにくい消化の良いタンパク質ですので、アレルギー悩んでいるワンちゃんにもオススメです。

鹿肉の優れた脂肪酸
出典www.donavi.com


2. 消化酵素 


酵素は天然の食物に含まれていて、犬達の身体を維持する上で非常に重要なものです。たんぱく質でできているので、熱に弱く、
加工された食品ではその構造が熱で変性したり、消失してしまったりするため、酵素の恩恵を受けることはありません。

<酵素の効能>
★ 免疫力を強化する
★ 食糞を防ぐ(便を食べる習慣)
★ 変形性関節症などの変形疾患 および毒素の蓄積のリスクを軽減させる
★ T-細胞の生産を増加する (T-細胞が抗癌細胞である)
★ 体重の過度の増加を防ぐ

これだけ大事な役割を果たしてくれる酵素ですが、酵素は非常に敏感で高い温度(48度以上)や、食品防腐剤 人工着色料や香料などの化学物質が酵素を破壊してしまいます
加熱処理をおこなうドッグフードには酵素が含まれていません。

●犬の身体の中ではいったい何が起きているのでしょう?

犬達の身体の中には酵素が存在する

食べ物に含まれる酵素がなくても消化することができる

火を通したもの、加工されたものばかり食べる

身体の中に存在する酵素だけで代謝を維持しなければならない

身体に大きな負担をかける

このように、火を通したフードばかり食べている犬では、生肉を与えられていた犬に比べると
膵臓の重量が20~30%増加していたことが報告されているそうです。

あなたの可愛いワンちゃんの内臓が悲鳴をあげていたとしたら?!
考えるだけでも怖くなります。
この記事を読んでいただいたら、是非この機会にもう一度、愛犬のごはんについて考えてみてくださいね!


3. 作り方


材料
鹿肉フィレブロック 500g
ココナッツオイル 適量
A(コトコト煮込んだ野菜スープ)
・しめじ 20g
・ニンジン 20g
・ダイコン 20g
・ごぼう 20g
・セロリ 20g
・水 500cc
ゼラチン 5g
Aのスープ 250cc
ルッコラ  適量

作り方
⓵ フライパンを熱し、ココナッツオイルを入れ、鹿肉の表面を焼き付ける。
中まで火を通す必要はない。全面焼き付けたら、アルミホイルにくるみ、保温しておく。
※ワンちゃんは表面だけを焼き付けて、半ナマでもOK!(生肉の方がむしろ消化が良いのです。ただし個体によっては、お腹がゆるくなることがあるので、その場合は完全に火を通しましょう)

⓶ Aの材料を全てなべに入れ水を注ぎ、コトコト30分ほど煮る。
野菜は大きいままで良い。途中アクが出てきたら丁寧にすくう。

③ スープができたら、250cc分のスープの中にゼラチンを振り入れ、完全に混ぜる。粗熱をとって冷やし固める。
固まったら、フォークで細かく砕く。

お皿に薄くスライスした鹿肉を敷き、ジュレを乗せる。その上にみじん切りのルッコラをかけて出来上がり!

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