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極上の手作り愛犬ごはんレシピ

オーガニック八雲牛ビーフミンチステーキ ブルーベリー ソース添え

北海道の大自然で育ったオーガニックビーフをたっぷり使います!

牛肉にはタンパク質、ミネラル、鉄分が豊富に含まれています。あまり聞きなれない栄養素としては、カルノシンと呼ばれるものがあり、
これは、ワンちゃんの活性酸素を除去する効果があるそうです。
活性酸素を除去すると、老化防止、動脈硬化、糖尿病予防などにも効果があると言われています。
脂肪分の多い部位ではなく赤身肉を使いましょう。
愛犬だけでなく、飼い主さんの分も一緒に作れば、愛犬と一緒に楽しるおもてなしにもぴったりな一品です。

1. グラスフェッドビーフ
2. ブルーベリー
3. 作り方


1. グラスフェッドビーフ 


牧草地を自由に動きまわり、放し飼いで育てられ、牧草のみで育てられた牛肉をグラスフェッドビーフと呼びます。
放し飼いなので、ストレスフリー!
肉質は赤身が多く、脂肪は黄色いのが特徴。栄養価が高い上、しっかりとした歯ごたえと自然を凝縮したような肉本来の旨味が楽しめます。
一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフです。
穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。

以下の内容は大切!
●成長促進ホルモン剤不使用
●予防的抗生物質不使用
●遺伝子組換え資料不使用

グラスフェッドビーフは摂取すべき栄養素を豊富に含んでいます。

<タンパク質、鉄>
グレインフェッドビーフに比べ、グラスフェッドビーフは、鉄が約3倍含まれる!
<低カロリー&低脂肪>
高タンパク質で低カロリーなのがグラスフェッドビーフの特徴。
グラスフェッドビーフのカロリーは、グレインフェッドビーフのカロリー約60%。脂質は約40%ととってもヘルシー!
<亜鉛>
毛艶を良くする!
<オメガ3脂肪酸>
抗炎症作用、血液サラサラ効果。
DHA、EPAなど青魚に豊富に含まれ、他の食品からなかなか取りにくいのですが、牧草を食べて育つ牛は、牧草からオメガ3脂肪酸を蓄えて育つため凝縮されています。その他、タウリンも豊富に含んでいます。


2. ブルーベリー 


・強力な抗酸化パワー!
・心臓血管系にも効果!
アントシアニン(ラズベリー、ブラックベリー、チェリー)として知られているポリフェノールを含みます。
アントシアニンは、紫外線によってから守ったり、強い抗酸化パワーがあります。
抗炎症作用を持っています。血流を良くし、毛細血管を強くしなやかにしてくれるのです。心臓血管系に対して効果があることも分かっています。更に、脳での神経伝達を刺激して記憶を改善してくれます。
ヨーグルトと混ぜて、デザートとして与えるのも良いですね!

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3. 作り方


材料
牛肉(ひき肉) 200g
ブラウンマッシュルーム 3個
ニンジン 20g
ルッコラ 適量
ブルーベリー 200g
ヨーグルト  30g
ココナッツオイル 適量
※ セルクルを用意(底のない円形の型のこと、主にお菓子作りに用いますが、お料理にも是非使ってみてください)

作り方
⓵ ブラウンマッシュルームとニンジンをフードプロフェッサーでみじん切りにする。
ひき肉と合わせる。この合わせた種をセルクルに入れ、形を整える。

⓶ フライパンを熱し、ココナッツオイルを入れ、①を焼き付ける。
ワンちゃんは表面だけを焼き付けて、半ナマでもOK!(生肉の方がむしろ消化が良いのです。ただし個体によっては
お腹がゆるくなることがあるので、その場合は完全に火を通しましょう)

⓷ ブルーベリーとヨーグルトをバーミックスでピュレ状にする。

お皿にルッコラを敷き、焼き上げた牛肉を乗せる。その上にブルーベリーソースをかけて出来上がり!

いかがでしたか?
ブルーベリーの酵素たっぷりのソースが消化を助けます。
牛肉に塩胡椒をすれば、飼い主さんも一緒に楽しめます。
必ず火を通してくださいね。
美味しい赤ワインと一緒にいただけば、それだけでごちそうになりますね。
是非お試しください!

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